Når du står med ansvaret for maden til festen, kan en stor onlinebestilling føles som et lotteri. Men det behøver den ikke være. En pizza takeaway til mange handler nemlig ikke om at trykke på en masse knapper, men om at planlægge, så maden kommer samtidig, og alle bliver mætte. Hos Hammerum Pizza & Kebabhouse i Herning kan du bestille online og vælge håndlavede pizzaer og kebab med friske grøntsager, kød og ost af god kvalitet. Du kan betale med Dankort, Mastercard, PayPal eller MobilePay. Men selv den bedste onlinebestilling kræver, at du tænker dig om. I dette indlæg går vi trin for trin gennem det, du skal have styr på, før du bestiller. Du får forudsætningerne, fem konkrete trin, en tjekliste til festdagen og en konklusion, der minder dig om, at anledningen styrer bestillingen, ikke menukortets størrelse. Vi starter med at bestille i god tid, vælge retter der tåler turen og holde udvalget enkelt. På den måde får alle mad på samme tid, uden stress og kolde pizzaer.
Forudsætninger: det du skal have styr på, før du bestiller
Fire ting skal være på plads, før du åbner menukortet. Det tager fem minutter og sparer dig for en stresset festdag.
1. Antal gæster. Skriv det ned, og noter om der er børn, teenagere eller voksne med stor appetit. Du bestiller efter antallet af personer, ikke efter hvor mange retter der ser pænt ud på bordet.
2. Ét præcist spisetidspunkt. Fx kl. 18.30. Hele planen lægges baglæns fra det klokkeslæt, så undgå formuleringer som “omkring 19”.
3. Vilkårene for store ordrer. Spørg restauranten: afhentning eller levering? Hvornår skal ordren senest være lagt? Hvordan pakkes mange retter? Vilkår varierer fra sted til sted, så spørg frem for at antage. Har nogen allergi, så få styr på det nu: kravet om oplysning om allergener gælder også takeaway.
4. Budget pr. person. Sæt et tal, så du kan vælge antal og type retter uden at regne midt i bestillingen.
Mangler du et sted, så søg lokalt efter “takeaway pizza Herning” eller “pizza takeaway near me”, og vælg et sted tæt på, hvor maden skal spises. Hammerum Pizza & Kebabhouse har online-bestilling. Skal du bestille til en hel familie, kan du læse mere om størrelser og betaling i Familieaften med takeaway pizza i Herning.
Praktiske spørgsmål er samlet i Ofte stillede spørgsmål om pizza Herning.
Trin 1: Bestil i god tid, og regn baglæns fra spisetidspunktet
Nu kender du spisetidspunktet. Vend planen om og start bagfra.
Træk transport, udpakning og eventuel opvarmning fra dit spisetidspunkt. Har du spisetid kl. 18.30, en tur på 20 minutter og 10 minutter til at sætte frem, skal maden være klar omkring 18.00. Skriv det tidspunkt ned, og bestil efter det. Skal maden leveres, kommer turen oveni, så spørg restauranten, om de kan ramme dit klokkeslæt.
En stor ordre tager længere tid at producere end en enkeltbestilling. Ring i god tid og spørg, hvornår de senest skal have ordren for at ramme dit tidspunkt. Ledetider varierer, så spørg i stedet for at gætte. Det gælder også, hvis du vil tjekke åbningstider for pizzaer i Herning, så festen ikke lander uden for åbningstiden.
Travle aftener – typisk i weekenden – kan betyde længere ventetid. Læg ordren før peak, eller spørg om et tidligere afhentnings- eller leveringstidspunkt.
Dagen før: bekræft antal, tidspunkt, navn og telefonnummer, så både du og restauranten har samme billede af opgaven.
Drop også “lidt ekstra” i sidste øjeblik. Ændringer tæt på spisetid er svære at nå, når mange retter skal laves samtidig.
Når tidspunktet er på plads, er næste skridt at vælge retter, der tåler turen.
Trin 2: Vælg retter der tåler turen
Pizza er den mest transportvenlige ret: den ligger fladt i æsken, kan stables og tager ikke skade af at ligge tæt sammen på turen. Netop derfor er pizza takeaway oplagt til en stor flok.
Kebab kan sagtens komme med, hvis du vælger versioner, hvor brød, kød og grøntsager ikke bliver blødt af dressing undervejs. Bed om dressing og sauce i separate bøtter, hvis restauranten tilbyder det, så brødet ikke bliver fugtigt.
Spring retter over, der skal samles lige før servering, og retter med sprøde elementer, der bliver bløde i bilen. Tænk også på den samlede transporttid, ikke kun afstanden: en kort tur i myldretid kan tage længere tid end en længere tur uden trafik.
Fødevarestyrelsen har sat fokus på netop transport af varm mad. Det generelle råd er enkelt: hold varm mad varm og kold mad kold, og lad den ikke stå i rumtemperatur i timevis. Spørg restauranten, hvordan de pakker store ordrer, så temperaturen holdes bedst muligt hele vejen hjem. Skal du først finde stedet, har vi samlet råd i vores guide til take away i Ikast og omegn.
Trin 3: Hold udvalget enkelt, så alle får det samme
Færre forskellige retter giver hurtigere produktion og mindre risiko for, at en æske bliver glemt eller byttet om undervejs.
Vælg for eksempel tre til fem forskellige pizzaer frem for femten. Det dækker de fleste smagsønsker, og når gæsterne står klar med tallerkenen, er det hurtigt at se, hvad der er hvad. Undgå “en af hver” fra et stort menukort. Det skaber forvirring ved uddelingen og gør det svært at opdage, hvis nogen mangler mad.
Noter særlige behov på forhånd: vegetar, ingen svinekød, allergier. Spørg restauranten, hvilke muligheder de har, i stedet for at antage. Ifølge EU’s regler om fødevareinformation skal spisesteder oplyse om allergener i ikke-præpakkede retter, så personalet kan svare konkret.
Skriv ordren som et regnestykke: 8 stk. af ret A, 6 stk. af ret B, 4 stk. af ret C. Så kan både du og køkkenet tælle efter, og du ser med det samme, om antallet passer til gæsterne.
Skal ordren lægges digitalt, viser guiden til din første ordre via appen vejen fra download til færdig bestilling.
Trin 4: Få alle til at få mad samtidig
Når udvalget er på plads, er næste opgave at få maden ud til alle samtidig, så ingen sidder og spiser alene.
Fortæl gæsterne spisetidspunktet på forhånd, så ingen begynder, før maden er delt ud.
Udpeg én person til at tage imod og tælle ordren mod sedlen, æske for æske.
Hold æskerne adskilt pr. ret i stedet for at blande dem i én bunke. Sæt eventuelt sedler på med ret eller navn, hvis nogen har særlige ønsker, så uddelingen ikke bliver et gætteri.
Kommer maden i flere omgange, så server i den rækkefølge, den ankommer, og hold det første varmt, indtil det sidste er på plads. Så spiser ingen på skift.
Sæt til sidst maden frem samlet, fx på et bord eller en bakke. Det gør uddelingen hurtig, og alle kan tage samtidig. Med et fast tidspunkt og maden sat frem er selve afviklingen på plads. Nu mangler du bare at lægge ordren online og få bekræftet detaljerne.
Trin 5: Læg ordren online, og bekræft detaljerne
Når maden skal ud til hele flokken, er det nemmest at lægge ordren hjemmefra, inden gæsterne dukker op. Hos Hammerum Pizza & Kebabhouse bestiller du online og betaler digitalt, så du kan gøre klar derhjemme i stedet for at stå i kø.
Brug kommentarfeltet aktivt. Skriv allergier, særlige ønsker og det præcise tidspunkt, maden skal være klar. Ved alvorlige allergier bør du ringe og bekræfte direkte, for et kommentarfelt er ikke en garanti. Er du i tvivl om, hvad du reelt bestiller, kan du læse om forskellen på kebab mix, kebab box og durum og vælge med ro i maven.
Derefter: læs ordrebekræftelsen linje for linje. Antal, retter, tidspunkt og adresse. Tjek også, om ordren er til levering eller afhentning. Ret fejl med det samme, ikke på festdagen.
Ved meget store ordrer, ring og bekræft, at ordren er registreret korrekt, og at tidspunktet kan holdes. Så står du ikke med ubesvarede spørgsmål dagen før.
Gem til sidst ordrenummer og restaurantens telefonnummer et sted, hvor du kan finde dem hurtigt, selv når festen er i gang.
Tjekliste til festdagen
Når ordren er lagt, og bekræftelsen er læst igennem, begynder det, der reelt afgør festen: selve dagen. Hæng tjeklisten her op på køleskabet, og tag den punkt for punkt. Mangler du stadig styr på planlægning og bestillingsfrister, så få det lukket inden da.
- Gæstelisten er på plads. Antal gæster og særlige kostbehov (vegetar, ingen svinekød, allergier) står skrevet ned og er meldt videre til restauranten. Har noget ændret sig, så ring i god tid frem for at vente til dagen.
- Ordren er dobbelttjekket. Tidspunkt, antal retter og navn stemmer, og du har fået svar på, hvornår maden skal være klar.
- Én person har ansvaret. Udpeg en, der henter eller modtager maden og tæller æskerne.
- Bordet er dækket. Bakker, tallerkener, glas og service står klar, før maden ankommer, så uddelingen går hurtigt, og maden ikke når at blive kold.
- Drikkevarer og tilbehør er købt ind. Sørg for at have det hele på forhånd, så ingen skal ud midt i festen.
- Telefonnummeret ligger klar. Hammerum Pizza & Kebabhouse’ nummer skal være nemt at finde, hvis noget skal ændres eller følges op.
Så snart maden er talt op og sat frem, er der kun festen tilbage.
Konklusion: anledningen styrer bestillingen, ikke menukortet
Når tjeklisten er klaret, er det kun overblikket tilbage. Og her er den gode nyhed: anledningen styrer bestillingen, ikke menukortets størrelse.
Start med ét præcist spisetidspunkt, og regn baglæns derfra. Det er tidspunktet, ikke antallet af retter, der afgør, om planen holder.
Bestil i god tid, og bekræft dagen før.
Vælg retter, der tåler turen, og hold udvalget enkelt. Færre retter giver hurtigere produktion og nemmere uddeling, når gæsterne står klar.
Sæt maden frem samlet, og lad den udpegede ansvarsperson koordinere uddelingen.
Skriv de praktiske detaljer i kommentarfeltet, når du lægger ordren online hos Hammerum Pizza & Kebabhouse, og gem ordrenummer og telefonnummer et sted, du kan finde dem. Så har du styr på både mad og tid, når gæsterne kommer.